Très présent dans l’alimentation quotidienne, le sucre blanc fait partie des substances les plus consommées. Il est particulièrement apprécié pour sa saveur douce. Néanmoins, cet aliment engendre de sérieux problèmes de santé en cas d’excès.

Il se cache partout : dans les pâtisseries, les jus de fruits industriels, les sodas et les friandises. Il est difficile de résister à son goût agréable. Le sucre s’invite à notre table au petit déjeuner, à l’heure du goûter ou lors des moments de grignotage. Dans les écoles, le constat est alarmant : les écoliers se ruent vers les vendeuses de biscuits et de boissons sucrées pendant les pauses, tandis que certains arrivent même en classe avec des sacs remplis de friandises.

Ainsi, lors des manifestations, les boissons sucrées sont toujours présentes. Le sucre est devenu omniprésent dans les habitudes alimentaires.

Des risques pour la santé

Si le sucre blanc est agréable, sa surconsommation n’est pas sans conséquences. La consommation de boissons sucrées est associée à environ 2,2 millions de nouveaux cas de diabète de type 2 chaque année dans le monde, selon des études de l’Université de Cambridge et de l’Université de Tufts publiées dans Nature Medicine. D’autres travaux, notamment du BMJ, établissent un lien entre excès de sucre et certains cancers, dont ceux de la prostate, du pancréas et du sein.

Outre les caries dentaires et les inflammations, une consommation excessive de sucre favorise la prise de poids, l’obésité, les maladies cardiovasculaires et peut entraîner une forme de dépendance alimentaire.

Des alternatives saines

Il existe des alternatives au sucre blanc. Le miel pur permet d’apporter une saveur douce tout en étant plus naturel. Le sucre roux, légèrement moins calorique et plus riche en minéraux, constitue également une option intéressante. La purée de dattes est aussi recommandée pour sucrer les aliments de manière plus naturelle.

Réduire la consommation de sucre

Même s’il est difficile de supprimer totalement le sucre, il est possible d’en réduire la consommation. Selon l’OMS, les sucres libres ne doivent pas dépasser 10 % des apports énergétiques quotidiens. Pour un adulte ayant besoin de 2000 calories par jour, cela représente environ 50 g de sucre, soit 10 cuillères à café.

Il est donc recommandé de privilégier les produits à faible teneur en sucre et de lire attentivement les étiquettes lors des achats.

Ennemi des diététiciens, le sucre reste un facteur de risque majeur lorsqu’il est consommé sans modération. Une meilleure maîtrise de sa consommation est essentielle pour préserver la santé.

Immaculée ASSOGBA (Stag)