Bien que les familles béninoises aient souvent un accès relativement stable aux aliments de base comme le maïs, le sorgho, ou encore le riz, un phénomène moins visible mais tout aussi préoccupant persiste : la malnutrition cachée. Paradoxalement, ce fléau touche des individus qui, en apparence, semblent en bonne santé, voire en surpoids. Pourtant, ils souffrent d’une carence en micronutriments essentiels (vitamines et minéraux), avec des conséquences graves sur leur santé à long terme.
La malnutrition cachée concerne principalement la déficience en micronutriments essentiels
comme le fer, le zinc, la vitamine A, et l’iode, et elle touche particulièrement les enfants et les femmes enceintes. Bien qu’elle soit moins visible que la malnutrition classique, ses effets dévastateurs sur la croissance et la productivité des individus sont considérables.
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