Les atouts culinaires du Bénin seront célébrés à travers une gigantesque activité gastronomique dénommée le Fedtival Fènou. Organisé par le chef Custos Bienvenu Dansi et son alter ego Christian Noudofinin, cet événement, prévu pour se dérouler du 22 au 24 novembre 2024 à Zogbohouè, un quartier populaire de Cotonou, vise à mettre en lumière les recettes culinaires et les saveurs du Bénin.
Le festival Fènou, au-delà d’une simple manifestation culinaire, revêt également un caractère touristique. « Pour le compte de la première édition du festival déroulé en 2023, nous l’avions fait uniquement entre nous béninois. C’est vrai que beaucoup de chefs étrangers ont voulu être là mais j’ai demandé d’abord à faire l’expérience avec les béninois d’abord. Alors, ceci étant fait avec succès, nous avons maintenant voulu élargir le cercle à l’international. C’est ainsi que nous avons constaté qu’après l’appel à participation, plus de 28 pays se sont inscrits. Pour nous, le festival Fènou est ce grand rendez-vous international dédié à la gastronomie et au tourisme culinaire… C’est une grosse occasion qui se veut être une porte de découverte du Bénin à travers sa gastronomie et son art culinaire. À travers ce festival, nous ambitionnons mettre en synergie la richesse de notre patrimoine culinaire » mentionne le chef Dansi. Et la qualité des chefs réunis autour de l’initiative ainsi que leur créativité en disent long sur tout ce qui veut se passer lors de ce festival. Ce festival Fènou vise à promouvoir l’industrie de la gastronomie béninoise. C’est un projet mis sur pied dans la perspective de créer un cadre de réflexion, de partage d’expériences et de la formation des professionnels de la restauration locale et internationale. C’est un évènement gastronomique qui réunit chaque année les professionnels de la restauration autour de l’industrie culinaire au Bénin et de plusieurs pays africains dans un cadre conviviale et festive. Près de 10 mille visiteurs sont attendus au mois de novembre pour commémorer la fête gastronomique qui sera meublée et marquée de plusieurs activités dont des master class. Des ateliers de formation des séances de dégustation.
Teddy G
