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Le calcium est un minéral nécessaire pour l’organisme humain. Il contribue à la formation et la solidification des os ainsi qu’à dynamiser la circulation sanguine ; limiter l’hypertension artérielle ; éviter les crampes. Améliorez votre santé en consommant des aliments qui contiennent du calcium. Selon une publication de top santé, la liste des aliments ci-dessous contiennent du calcium bénéfique pour la santé.
Les sardines : Consommées frites ou en conserve, à la condition d’être consommées avec leurs arrêtes (!), les sardines peuvent apporter 200 à 400 mg de calcium pour 100g. Les anchois consommés avec les arrêtes ont une teneur équivalente en calcium. Tous les autres poissons sont pauvres en calcium (moins de 40mg par 100g).
L’emmental :si tous les produits laitiers sont riches en calcium, les fromages de type emmental, cantal, comté et beaufort sont les plus riches en calcium : 1197mg de calcium pour 100g pour l’emmental et 800mg de calcium pour 100g de cantal, contre 130mg de calcium pour 100g de fromage blanc. Les haricots blancs sont les légumes secs les plus riches en calcium, avec 183mg de calcium pour 100g. Les graines de lupin en contiennent 176mg pour 209g, suivies des haricots mungo, avec 113mg de calcium pour 100g. La figue sèche est bien pourvue en calcium avec une teneur en calcium de 160mg pour 100g. D’autres fruits secs ont une teneur intéressante en calcium. C’est le cas des dattes avec 65mg de calcium pour 100g et des pruneaux. Attention car les fruits secs sont caloriques ! Les épinards sont un des légumes les plus riches en calcium : 100g d’épinards contiennent 210mg de calcium. Ne les consommez pas bouillis car avec ce mode de cuisson la teneur en calcium n’est plus que de 158mg pour 100g. Les choux et les brocolis sont également riches en calcium. Les crustacés et les fruits de mer (crevettes, écrevisses, gambas, crabes, homards, huîtres, moules…) ont tous en commun un faible apport en calories et une richesse en calcium. Ils contiennent environ 60g de calcium pour 100g. L’amande : est le fruit oléagineux le plus riche en calcium. 100g d’amandes contiennent 250mg de calcium. Le lait d’amande a donc aussi une teneur en calcium de 250mg pour 100g, en sachant qu’il y a 300mg de calcium dans 250ml de lait de vache. Les noix et les noisettes apportent elles 175mg de calcium pour 100g. Le cresson fait partie des légumes à feuilles vertes riches en calcium. Le cresson contient en effet 160mg de calcium pour 100g. 75g de cresson fournissent 15% de l’apport journalier recommandé en calcium. Et comme il est également une source très intéressante pour d’autres minéraux (potassium, magnésium, fer notamment), il mérite de figurer plus souvent au menu. Les graines de soja (à ne pas confondre avec les germes de haricots mungo appelés à tort germes de soja) qui appartiennent aux légumineuses ont une teneur en calcium intéressante.
Notons que le calcium permet de réduire certaines maladies comme le cancer colorectal, hypertension artérielle, surpoids, il est aussi efficace contre les douleurs prémenstruelles.
Oréa ADOUKONOU (Stag)
